迴轉冰箱

前幾天去廠商那邊會談

聽到周鮑伯跟業者在講食材庫存的問題時
突然想到的點子

那時候提到的問題是　許多內場在儲存食材時

常常是東西一到了就往冰箱裡塞　來一批塞一批
但是麻煩在於　廚師做菜的時候並沒有想過
最早放最裡面的食材要先用

所以常常冰箱一打開就拿放最外面的走

導致最早來的食材反而常常被放到無法使用
（電算中心就曾經把提拉米蘇放到變成鐵餅一樣　丟出去還不會破）

從所學的專業來看　這部分可以靠資訊系統來克服

但並不是每間店都想　也都有資本可以架這玩意
所以如果能夠透過一般必需硬體器材的改造來解決這問題
似乎也是不錯的辦法

我的想法是　一般冰箱都是普通的收納空間

所以東西放進去就是放進去了　拿取的順序要自己斟酌
但是如果在每個收納空間的底部　都加上一個迴轉的移動軌道呢？
也就是說　假設最早的食材來了　我們將它放進空間的左方
而軌道可以用手動或自動　將食材慢慢在空間中轉半圈運送到右方
廚師只要打開冰箱　將手伸向空間的右方
就可以確保使用到的是最早來的食材
這樣似乎能解決一般餐廳在庫存上「先進後出」的問題

其實我還沒查過網路上的資料

不知道是不是有沒有人已經做過這東西了
而且加裝這種像機場行李軌道的東西
到底成本合不合算我也沒概念
所以就先想到這裡了　目前最重要的還是寫論文