你不知道的龍蝦

一般來說　高級的大飯店在宴客時

龍鮑翅是不會缺席的
魚翅通常是做成羹湯之類的料理
而鮑魚則是冷盤或主菜的常客
但是今天的主角　是蝦中之王的－龍蝦

龍蝦上菜時　主要吃的就是身上那充滿嚼勁的肉

為了讓賓客方便實用
所以常常會把身上的硬殼連尾一起去掉
而有些時候為了美觀　會把殼留著當裝飾
但是龍蝦的頭　是一定會放在盤子上
因為那是這道菜　豪華象徵的所在

可在我開始打工後　令我意外的是

擺盤用的龍蝦頭　其實是日復一日重複使用的
你所看過的龍蝦頭　可能已經在之前不知道用過多久了
一般基於衛生的考量　龍蝦頭是會清理乾淨並加以乾燥的
但是由於龍蝦鬚粗又長　因此其實在折斷後　還是有些許的肉

因此每次　當我看到節儉的客人把龍蝦頭拿起來

硬是挑出鬚裡面的肉來吃時　想起牠所擺放的時間
那個肉　說不定都已經乾到硬了　那些客人居然還能嚼得津津有味
我的腦海中　都會響起神經斷線的聲音
更別說當面看他們在吃　我都感覺肚子裡的火山
要～爆～了～！