好粗工

服務業這行　注重的就是顧客至上

所以在原則上　如果顧客有什麼要求
只要是做得到的　都必須盡全力去完成
但是說的　總是比做的容易…

當初排班表的時候　就有聽領班說　7/25是三十幾桌的晚宴

所以人數的登記就比平常少了大概十個人
畢竟二十幾個人要搞定三十幾桌　除了爽以外還是爽
但是當班的前一天　接到經理的電話　說要提早半小時
這時候心裡　就已經有了某種孰悉的不祥
三十幾桌而已　有需要提早嗎？

等我當天到達現場時　我才聽老鳥說　桌數突然變成五十桌！

但是因為排班人員沒辦法臨時找　所以全部人都要提早準備
聽到這個消息　我的心當場涼了一截
桌數突然增加了快一倍　所有人的工作量也都要暴增一倍
也就是說一個人本來只要看一到兩桌　突然要再多一桌
整個工作馬上從爽變成殺　可能連分菜都會來不及

等到進會場一看　我的心又再涼了一截

會場裡正在進行所謂的座談會　所以桌子是方型西餐桌
但是宴會的桌子大家都知道是圓的
所以等一下　勢必要做「換場」的動作
也就是把所有的方桌撤進倉庫　然後把又大又重的圓桌滾進來裝好
總共五十幾個　要在半小時內完成

壓死駱駝的最後一根稻草　總是在最不恰當的時機落下

領班這時候拿了當天的排班人員名單　貼在廚房的白板上
不看還算好　一看之下　心終於涼到萬念俱灰
今天登記工作的男丁　加上我一共只有五個
五個要把整個會場的桌板拆掉　然後滾出所有的圓桌裝上
而且　一樣要在半小時裡完成　女生並沒有辦法幫你
她們也有擺桌一堆雜七雜八的事要幹　
而且圓桌對她們來說　其實也是搬不動的

五個男生面面相覷　你看看我　我看看你
全都笑不出來了